そら豆のパスタ

・そら豆のパスタ
・茄子のパルミジャーナ
・鶏胸肉のブールノワゼット
・白ワイン

食品館あおばで買ったそら豆、もう6月だけど食べるところがいっぱい。そら豆をかたどった箸置きのように身も立派。もっと買えばよかった。
ペコリーノが無いので、グラナパダーノで作ったけど、決して悪くない。

茄子のパルミジャーナは大体どう作っても美味しいので、安心の定番。ベランダのバジルを使ってしまいたくて作った。若干オーブンに入れすぎたけど、それもまあ良し。(本当はモッツァレラに焦げ目がつかないぐらいが好み)

鶏胸肉のブールノワゼットは個人的にヒットでした。
開いて薄くたたき伸ばした鶏胸肉に薄力粉をまぶしてソテーして、焦がしバター、レモン汁、ケイパーとイタリアンパセリを混ぜたソースをかけるだけ。家にある確率が高いもので手早く作れるしこれは良いレシピですね。きっとまた作ることでしょう。