油揚げと鶏ひき肉の重ね焼き

・油揚げと鶏ひき肉の重ね焼き
・揚げ蓮根のおろし和え
・新玉ねぎのスープ

油揚げを皿の底と上部に敷いて間に鶏ひき肉と蓮根を挟んで焼く。不思議な料理だけど結構美味しかった。

揚げ蓮根のおろし和えは長尾さんのレシピ。大根をチーズおろしで荒くおろすのがミソ。水分が出過ぎず、蓮根チップスのぱりぱりが持続する。