Cornish Fairings

安田真理子さんの本より。ビスケットそれも焼きたての温かいものがふと食べたくなって。
これも一種のジンジャーブレッドなんですね。

材料も少ないし、思い立ったらすぐに作れる簡単さが嬉しい。
そして焼いている最中に部屋中に広がる糖蜜とスパイスの香りは冬の幸せそのもの。
うまくひび割れてくれました。

ミルクティーにうってつけのお味で、ぱりっと固いところをダンクして食べると最高。これは定番にしたい。